Cheesesteak y Aros de cebolla
Ingredientes cheesesteak:
- 750 gr de bife de vacío
- 250 gr de queso provolone
- 2 cebollas medianas
- 50 gr de manteca
- 2 dientes de ajo
- 4 panes
- Mayonesa a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Preparación cheesesteak:
En una sartén dorar las cebollas cortadas en juliana junto con la manteca y los dientes de ajo, una vez doradas retirar y reservar en un bowl.
Cortar la carne en tiras finas y saltearla en la misma sartén en la que doramos las cebollas, condimentar con sal y pimienta a gusto. Cocinar hasta que la carne esté dorada y en este punto agregar nuevamente las cebollas salteadas, mezclar todo hasta integrar y colocar sobre el pan previamente tostado.
Derretir el queso provolone en una sartén y bañar el relleno de carne, cerrar con el otro pan tostado y disfrutar.
Ingredientes aros de cebolla:
- 3 cebollas grandes
- 250 ml de leche
- 100 gr de harina
- 100 gr de almidón de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Aceite para freír
- Sal y pimienta a gusto
Preparación aros de cebolla:
En un bowl mezclar la harina junto con el almidón de maíz, pimentón, sal, pimienta y el polvo de hornear. Agregar la leche tibia e integrar todo hasta tener una masa líquida pero con cuerpo.
Cortar las cebollas en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor y separar los aros con cuidado de no romperlos.
Pasar los aros de cebolla por la masa y cubrirlos bien, retirar el exceso de masa y freír en abundante aceite caliente hasta dorar y servir
