Milanesa rellena y papas aplastadas
Ingredientes Milanesa rellena:聽
- 8 churrascos de nalga
- 200 gr de muzzarella
- 200 gr de jam贸n
- 3 cebollas moradas
- 100 gr de aceitunas negras
- Huevo c/n
- Harina c/n
- Sal 聽y pimienta a gusto
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Preparaci贸n Milanesas rellenas:
聽 Preparar el relleno procesando el jam贸n, queso, aceitunas negras y la cebolla previamente caramelizada hasta tener una pasta homog茅nea.
聽 Colocar un churrasco de nalga sobre una l谩mina de papel film y rellenar el centro con un par de cucharadas de la pasta que preparamos anteriormente 聽 y cubrir con otro churrasco. Con un martillo de cocina aplastar el borde para unir las dos piezas de carne y empanar pasando por harina, huevo y por 煤ltimo pan rallado.
聽 Fre铆r en abundante aceite caliente hasta dorar y servir junto con las papas aplastadas.聽
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Ingredientes papas aplastadas:
- 6 papas
- 3 dientes de ajo
- 1 pu帽ado de perejil picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- sal y pimienta a gusto
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Preparaci贸n papas aplastadas:
聽 Hervir las papas previamente lavadas en abundante agua con sal hasta que est茅n totalmente cocidas.聽
聽 En un recipiente peque帽o mezclar ajo, perejil y jengibre finamente rallado junto con un poco de aceite, sal y pimienta a gusto.
聽 Aplastar las papas y colocarlas en una asadera aceitada, pincelar con la mezcla de especias y hornear a 180潞C por 30 minutos. 聽
