Chow Fan y Lo Mein

Ingredientes Lo Mein: 

• 1 pechuga de pollo
• 2 zanahorias
• 1 morrón rojo
• 2 cebollas
• 450 gr de fideos cocidos
• 100 ml de salsa de soja
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de azúcar 
• 2 cucharadas de vinagre 

Preparación Lo Mein:

  Cortar las pechugas de pollo en tiras parejas y reservar en un bowl.

  Mezclar la salsa de soja junto con un diente de ajo finamente picado, el azúcar y el vinagre hasta integrar por completo. Marinar el pollo por 30 minutos con la mitad de esta salsa y reservar el resto. 

  En un wok saltear la cebolla cortada en juliana junto con el pollo hasta que el pollo esté totalmente cocido, agregar el morrón y las zanahorias cortadas en juliana y saltear todo junto por unos 5 minutos. 

  Por último agregar los fideos ya cocidos y el resto de la salsa que preparamos anteriormente, saltear todo hasta integrar y terminar con semillas de sesamo. 

Ingredientes Chow Fan: 

• 2 tazas de arroz cocido
• 4 huevos
• 1 zanahoria
• 200 gr de jamón en fetas gruesas 
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 100 ml de salsa de soja

Preparación Chow Fan: 

  En un wok preparar unos huevos revueltos y reservar. 

  Agregar un poco mas de aceite al wok y dorar los ajos y el jengibre finamente rallado hasta que desprendan sus aromas. Agregar la zanahoria cortada en cubos pequeños junto con el jamón cortado en cubos, saltear todo junto por un par de minutos y agregar el arroz ya cocido junto con los huevos revueltos y la salsa de soja. Saltear hasta integrar por completo y terminar con cebolla de verdeo finamente picada.