Nachos a la Fede Paz

  La artista visitó la mesa de "Vamo Arriba", para hablar de su carrera y sus proyectos.

Ingredientes: 

• 10 tortillas de trigo
• 750 gr de carne picada
• 200 gr de porotos negros
• 2 cebollas
• 1 chile 
• 3 tomates 
• 2 paltas 
• 1 puñado de cilantro
• 3 limones
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación: 

  Saltear el ajo, cebolla y chile en una olla con un poco de aceite hasta dorar, agregar la carne picada y mezclar mientras rompemos los grumos de carne. Una vez la carne cambia de color agregar los porotos previamente cocidos junto con un par de tomates cortados en cubos, condimentar con sal y pimienta a gusto y cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que los tomates se deshagan.

  Preparar un guacamole mezclando la palta cortada en cubos con cebolla, tomate y cilantro finamente picado. Condimentar con sal y pimienta a gusto y terminar con jugo de limón.

  Cortar las tortillas de trigo en 8 y hornear a 180ºC por 10 minutos o hasta dorar. 

  Montar los nachos intercalando capas de tortilla, carne, guacamole y salsa cheddar.

Ingredientes salsa cheddar:

• 150 gr de queso cheddar
• 200 ml de crema
• 1 cucharadita de ajo en polvo 
• 1 cucharada de almidón de maíz 
• sal y pimienta a gusto

Preparación salsa cheddar: 

  Calentar la crema de leche condimentada con sal, pimienta y ajo en polvo. Una vez tome temperatura agregar el queso cheddar previamente picado y mezclar mientras cocinamos a fuego medio hasta que esté totalmente derretido.

Espesar la salsa con el almidón de maíz.