Merluza a la romana
- 750 gr de filetes de merluza聽
- 4 huevos聽
- 300 gr de harina
- 50 ml de agua fria聽
- 2 pu帽ados de perejil picado
- sal y pimienta 聽a gusto
- 聽
Preparaci贸n Merluza a la romana:聽
聽 Condimenta los filetes de merluza con sal, pimienta y perejil picado por ambos lados y dejar reposar por 10 minutos.
聽 En un bowl mezclar los huevos con perejil picado, sal, pimienta, y la harina, batir bien hasta formar una masa ligera y sin grumos. Pasar los filetes de merluza por un poco de harina y luego por la masa que preparamos, retirar el exceso y dorar en una sart茅n o plancha ligeramente aceitada hasta dorar por ambos lados, servir con perejil fresco picado y jugo de lim贸n.
Ingredientes Coliflor rebozado:
- 2 cabezas de coliflor
- 3 huevos
- 200 gr de harina
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de piment贸n dulce
- pan rallado c/n
- sal y pimienta a gusto
- 聽
Preparaci贸n Coliflor rebozado:
聽 Limpiar las cabezas de coliflor y hervir las flores en abundante agua con un poco de vinagre y sal por 10 minutos, cortar la cocci贸n con en agua fria y reservar.
聽 En un bowl mezclar huevos con harina, ajo en polvo, piment贸n, sal y pimienta a gusto y formar una pasta espesa. Pasar las 聽flores de coliflor ya cocidas por la mezcla y luego empanarlos con pan rallado. Hornear a 180潞C hasta dorar y disfrutar.
