¡Juntos son dinamita! Pizza y Fainá

Pizza: 

• 1 kg de harina
• 550 ml de agua tibia
• 10 gr de levadura seca
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar 
• 50 ml de aceite 
• 2 latas de tomate enlatado 
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano 
• sal y pimienta a gusto 

• Gustos a elección 

  Colocar la harina en la mesada y formar una corona, agregar la sal por el borde exterior y en el centro agregar la levadura, azúcar, aceite y el agua tibia. Trabajar del centro hacia afuera hasta unir todos los ingredientes y amasar enérgicamente por 10 minutos hasta tener una  masa homogénea y lisa. Dejar reposar en un lugar tibio y tapada hasta que doble su volumen. Una vez leudada la masa desgasificar y dividir en seis partes iguales, bollar y dejar reposar por otra media hora en un lugar cálido. Para la salsa pisar el tomate en crudo y condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo finamente picado, reservar. Estirar los bollos del tamaño y grosor deseado y hornear en una asadera ligeramente espolvoreada con polenta a 180ºC por 5 minutos. Agregar la salsa, muzzarella y los toppings a elección, cocinar por otros 10 minutos o hasta que la muzzarella esté derretida y la base de la pizza esté crocante.

Fainá: 

• 300 gr de harina de garbanzos
• 800 ml de agua
• 70 ml de aceite
• sal y pimienta  a gusto 

  Agregar el aceite a una asadera grande y con poco borde, calentar en horno precalentado a 200°C por 10 minutos. Mezclar el harina de garbanzos junto con el agua y sal a gusto, verter sobre la asadera bien caliente y hornear a 200°C por 30 a 35 minutos o hasta que el fainá esté cocido. Terminar con pimienta a gusto.