Festival de tartas para todos los gustos

Masa para tartas: 

• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de agua caliente
• 2 tazas de harina
• 1 cda de sal
• Aceite, almidón de maíz y polvo de hornear para hojaldrar

  Mezclar todos los ingredientes en un bowl con ayuda de una cuchara de madera, una vez se una ligeramente pasar a la mesada y amasar hasta formar una masa lisa y suave. Estirarla hasta formar un rectángulo de 4 mm de espesor aproximadamente y pintar con un poco de aceite, espolvorear con un poco de almidón de maíz y polvo de hornear, doblar sobre sí misma a la mitad. Repetir el doblez 2 veces más y dejar reposar la masa media hora.

Tarta tatin de vegetales: 

• 2 zapallitos 
• 1 berenjena
• 1 morrón rojo
• 1 morrón amarillo
• 2 tomates perita
• 50 ml de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno 
• 1 tapa de masa hojaldrada
• Sal y pimienta a gusto

  Cortar los vegetales en rodajas y  condimentarlos con sal, pimienta y tomillo a gusto. En un bowl mezclar la salsa de soja junto con el azúcar moreno, mezclar hasta disolver el azúcar y pasarla a una asadera redonda. Acomodar los vegetales sobre la base de soja y azúcar y luego cubrirlos con la masa de tarta. Hornear a 180°C hasta dorar. Dar vuelta la tarta sobre una tabla y servir.

Tarteletas de jamón y queso:

• 15 tapas de empanadas
• 250 gr de jamón 
• 250 gr de queso dambo
• 50 gr de queso parmesano
• 300 ml de crema de leche
• 4 huevos
• sal y pimienta a gusto 

  Cortar el jamón y el queso en cubos pequeños y reservar. Colocar las tapas de empanadas en un molde para muffins y rellenar con los cubos de jamón y queso. En un bowl mezclar la crema de leche, huevos y queso parmesano, condimentar con sal y pimienta a gusto. Rellenar las tartaletas con la mezcla de crema de leche y hornear a 180°C hasta dorar.