Chow Fan y Lo Mein
Ingredientes Lo Mein:
- 1 pechuga de pollo
- 2 zanahorias
- 1 morrón rojo
- 2 cebollas
- 450 gr de fideos cocidos
- 100 ml de salsa de soja
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
Preparación Lo Mein:
Cortar las pechugas de pollo en tiras parejas y reservar en un bowl.
Mezclar la salsa de soja junto con un diente de ajo finamente picado, el azúcar y el vinagre hasta integrar por completo. Marinar el pollo por 30 minutos con la mitad de esta salsa y reservar el resto.
En un wok saltear la cebolla cortada en juliana junto con el pollo hasta que el pollo esté totalmente cocido, agregar el morrón y las zanahorias cortadas en juliana y saltear todo junto por unos 5 minutos.
Por último agregar los fideos ya cocidos y el resto de la salsa que preparamos anteriormente, saltear todo hasta integrar y terminar con semillas de sesamo.
Ingredientes Chow Fan:
- 2 tazas de arroz cocido
- 4 huevos
- 1 zanahoria
- 200 gr de jamón en fetas gruesas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 100 ml de salsa de soja
Preparación Chow Fan:
En un wok preparar unos huevos revueltos y reservar.
Agregar un poco mas de aceite al wok y dorar los ajos y el jengibre finamente rallado hasta que desprendan sus aromas. Agregar la zanahoria cortada en cubos pequeños junto con el jamón cortado en cubos, saltear todo junto por un par de minutos y agregar el arroz ya cocido junto con los huevos revueltos y la salsa de soja. Saltear hasta integrar por completo y terminar con cebolla de verdeo finamente picada.
